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“极速快三”清炒莴笋,别直接下锅,多加一步,又脆又香,老公多吃两碗饭

发布时间:2021-08-13
本文摘要:一连几天的大鱼大肉让老公直呼吃不用了,今天一早就付托我今天中午吃点清淡的。

一连几天的大鱼大肉让老公直呼吃不用了,今天一早就付托我今天中午吃点清淡的。你不是爱吃肉吗?不外就做了几个咸烧白,烧了几个肘子,你就喊架不住了。而我虽然天天口里嚷着要减肥,可是这些肉肉更让我无法抵御,体重也不停创新高。

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哎,美食当前,这肥还是过了年再减吧。既然想吃清淡点,自然就需要水灵的蔬菜来降火解腻啦。

莴笋,凭借其鲜嫩爽脆的特性,早已成为我们饭桌上针对油腻食物的“灭火器”。除了清热解腻的作用外,口感清脆,水嫩多汁,清香鲜味最爽口了。今天就做了一个清炒莴笋,几分钟就上桌了,清脆碧绿,吃起来嘎子着响,老公特别爱吃,瞬间秒光3碗白米饭。

这道菜做法十分简朴,更是无需多余的味补食剂,单是几片晒干的川辣椒,几粒花椒就足矣引发出莴笋的清新之味。不外要想做精彩泽翠绿,口感脆爽的莴笋,可是有秘诀的。

这可是从厨师朋侪那里讨教来的。炒莴笋,别直接下锅炒,多加“这一步”,莴笋又香又脆,悦目又好吃。下面就来看看这道菜的做法吧。

大家仔细看好哦,最关键的那一步。【清炒莴笋】食材:莴笋 一根,花椒 几粒,干红椒 2个。制作方法:1.将莴笋皮剥去,洗净备用。

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2.将莴笋切片薄片。叶子和笋片离开装,因为下锅的时间差别。3.将莴笋片放于一大碗里,装满清水,再放入适量盐,浸泡几分钟。(这是关键,这样处置惩罚能让笋片吃起来清脆适口)4.将笋片捞起,沥干水分。

5.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入花椒炒出香味,再将花椒铲出不要。6.放入干红椒炒香。

7.放入笋片翻炒。8.炒至笋片出水,放入莴笋叶,翻炒。9.翻炒匀称放入适量盐,味精翻匀起锅。

清新鲜味,脆嫩爽口,超级下饭,大家也试试吧,年饭必备清爽菜哦。小贴士:1.切好的莴笋片一定要放盐水里,浸泡5分钟后捞出,这一步很是重要,使用盐水浸泡过的莴笋丝口感会越发的脆,口感也会越发好。2.莴笋片不能炒久了,断生就要放盐,起锅。

变软就不清脆了。莴笋叶最后下锅,翻匀就起锅,不能炒久了。炒软了口感欠好。

3.怕辣的可以不放干红椒,或者少放。


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